Malaxor cu braț spiral UNIMIX M130 – 130 kg aluat

Malaxor profesional pentru șarje de până la 130 kg de aluat

UNIMIX M130 este un malaxor cu spirală pentru brutării și patiserii care lucrează șarje între 13 și 130 kg de aluat. Cuva fixă de 216 l, cele două viteze și temporizarea ajută la repetarea ciclurilor de frământare în producția zilnică. Capacitatea maximă indicată în fișa tehnică este de 130 kg aluat sau aproximativ 80 kg făină, în funcție de rețetă.

Pentru ce producție se potrivește?

Configurația este destinată unităților cu producție medie sau mare: brutării, laboratoare de patiserie, unități de panificație și fluxuri în care mai multe șarje trebuie pregătite constant. Este potrivită pentru aluaturi de pâine, chifle, pizza și produse de patiserie, după validarea rețetei și a hidratării.

Pragul minim de 13 kg este important: un utilaj mare nu lucrează automat bine șarje foarte mici. Pentru alegerea corectă se pornește de la cantitatea uzuală, nu doar de la capacitatea maximă.

Date tehnice relevante

• capacitate de lucru: 13–130 kg aluat pe șarjă;
• capacitate orientativă făină: până la 80 kg;
• cuvă fixă din inox: 216 l, diametru aproximativ 800 mm;
• două viteze, temporizare și afișaj tactil;
• inversarea sensului cuvei la prima viteză;
• alimentare: 400 V; putere instalată aproximativ 5,2–5,75 kW;
• dimensiuni orientative: 830 × 1320 × 1450 mm;
• greutate orientativă: 500–540 kg.

Cum alegi corect un malaxor de 130 kg?

Trimite-ne greutatea de aluat pe șarjă, procentul de hidratare, numărul de șarje pe oră și alimentarea electrică disponibilă. Verificăm dacă M130 lucrează în zona potrivită pentru rețeta ta sau dacă este mai eficientă o capacitate diferită. Accesul în spațiu și rezistența pardoselii trebuie verificate înainte de livrare.

Întrebări frecvente

Care este cantitatea minimă de aluat?

Fișa tehnică indică aproximativ 13 kg. Rezultatul efectiv depinde de tipul și hidratarea aluatului.

Funcționează la 230 V?

Această configurație este indicată pentru alimentare trifazată la 400 V. Instalația electrică se confirmă înainte de ofertare.

Prețul este public?

Nu. Prețul, transportul, instalarea și termenul se stabilesc în oferta tehnică, după confirmarea configurației.